Sobrenome francês.
Louis Pasteur (*1821+1895), químico e biólogo francês, criou o processo de conservação dos alimentos, isolando a bactéria e destruindo-a; processo este que ficou conhecido como pasteurização. Portanto, leite pasteurizado é o que recebe tratamento de esterilização, sendo aquecido, e em seguida, esfriado ligeiramente.
Fez outras experiências em coelhos para estudar a hidrofobia, mais conhecida como raiva, e ainda realizou testes em galinhas para estudar a cólera que atingia as aves.
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